Комбинирана фурна ZANUSSI Magistar Combi TS на природен газ, 16 тави, 600x400 мм, за пекарни

Основни характеристики

• Комбиниран цикъл (25 °C – 300 °C): комбиниране на конвекционна топлина и пара за контролирана влажност, по-бързо готвене и намаляване на загубата на тегло.
• Вентилатор: 7 нива на скорост (300–1500 об/мин) с обратно въртене за оптимална равномерност. Спира за по-малко от 5 секунди при отваряне на вратата.
• Автоматичен режим: 9 семейства храни (месо, птици, риба, зеленчуци, паста/ориз, яйца, солени и сладки печива, хляб, десерт) с над 100 предварително инсталирани варианта. Automatic Sensing Phase оптимизира процеса според размера, количеството и вида на храната. Възможност за запазване на до 70 персонализирани варианта на семейство.
• Мултисензорна сонда: 6-точкова сонда за измерване на температурата в сърцевината за максимална прецизност и безопасност.
• OptiFlow: система за разпределение на въздуха за равномерно охлаждане/отопление и прецизен температурен контрол.
• Контрол на влажността: реален контрол чрез ламбда сензор за автоматично разпознаване на количеството и размера на храната.
• Резервен режим: автоматична самодиагностика при повреда за предотвратяване на престой.
• Автоматично бързо охлаждане и предварително загряване.
• Програмен режим: до 1000 рецепти, групирани в 16 категории, с до 16 стъпки на програма.
• Вграден парогенератор: за прецизен контрол на влажността и температурата.
• Готварски цикли: регенерация, готвене при ниска температура (US7750272B2), втасване, EcoDelta, sous-vide, статична комбинация, пастьоризация на паста, дехидратация, Food Safe Control (US6818865B2), Advanced Food Safe Control.
• Суха конвекция: 25 °C – 300 °C, за готвене при ниска влажност.
• Парни цикли: нискотемпературна пара (25–99 °C), пара 100 °C, високотемпературна пара (101–130 °C).
• Кратък цикъл на почистване: 33 минути.
• AirFlow: високопрецизен вентилатор с променлива скорост.
• Колектор за мазнини: предустроен за интегрирано оттичане и събиране.
• MultiTimer: управление на до 60 цикъла едновременно, до 200 програми.
• HP Automatic Cleaning: 4 автоматични цикъла (кратък, среден, интензивен, изплакване) с автоматично отстраняване на котлен камък.
• Препоръка: използване на пречистена вода за оптимална работа и дълъг живот.

Устойчивост

• Функция за намалена мощност при бавно готвене.
• Детергенти C22 и C25 – без фосфати и фосфор.
• Опаковка от 70% рециклирани материали и FSC-сертифицирана хартия.
• „Нулеви отпадъци“ – библиотека с автоматични рецепти за намаляване на хранителните отпадъци.
• Тройно остъклена врата – до ~10% по-ниска консумация на енергия.
• Plan-n-Save и Оптимизатор на готвенето за по-добра енергийна ефективност.
• Еко функции за пестене на енергия, вода и препарати.

Потребителски интерфейс и управление на данни

• Make-it-mine – персонализация или заключване на интерфейса.
• USB порт за HACCP данни, програми и sous-vide сонда.
• Визуализация на потреблението в края на цикъла.
• Свързаност за отдалечен достъп и управление на енергията.
• Сензорен екран, преведен на над 30 езика, подходящ за хора с цветна слепота.
• Календар с известия и SoloMio бърз достъп.

Конструкция

• Конструкция от неръждаема стомана AISI 304.
• Хигиенична камера със заоблени ъгли.
• Тройна термоостъклена врата с LED осветление.
• Вграден пистолет за пръскане с автоматично изплакване.
• Сертификация IPX5 – защита от водни пръски.
• Преден достъп до контролния панел.