Електрическа конвектоматна фурна ZANUSSI Magistar Combi DS 10GN1/1, ляво отваряща се врата

Основни характеристики

• Реален контрол на влажността, базиран на ламбда сензор, за автоматично разпознаване на количеството и размера на храната за постигане на постоянни качествени резултати.
• Резервният режим със самодиагностика се активира автоматично при възникване на повреда, за да се избегне престой.
• Система за разпределение на въздуха OptiFlow за максимална производителност, равномерно охлаждане/отопление и прецизен температурен контрол.
• Режим на програми – съхранение на до 100 рецепти в паметта на фурната, включително 4-стъпкови програми за готвене.
• Комбиниран цикъл (25 °C – 300 °C): съчетава конвекционна топлина и пара за контролирана влажност, по-бързо готвене и по-малка загуба на тегло.
• Функция за автоматично бързо охлаждане и предварително загряване.
• Включена едносензорна сонда за измерване на температурата в сърцевината на продукта.
• Вграден парогенератор за високопрецизен контрол на влажността и температурата.
• EcoDelta готвене – поддържа предварително зададена температурна разлика между сърцевината на храната и камерата.
• Цикъл на суха, гореща конвекция (25 °C – 300 °C), идеален за готвене при ниска влажност.
• Цикъл на пара с ниска температура (25 °C – 99 °C) за су-вид, ретермализация и деликатно готвене.
• Цикъл на пара (100 °C) за морски дарове и зеленчуци, както и високотемпературна пара (101 °C – 130 °C).
• Предварително зададена програма за регенерация – подходяща за сервиране на чинии и повторно термализиране на подноси.
• Кратък цикъл на почистване – само 33 минути за по-висока ефективност и по-малък престой.
• Вентилатор с 5 нива на скорост (300 – 1500 об/мин) и обратно въртене за оптимална равномерност; спира за под 5 секунди при отваряне на вратата.
• Система AirFlow за равномерно охлаждане/отопление и прецизен температурен контрол, комбинирана с високопрецизен вентилатор с променлива скорост.
• Zanussi Professional препоръчва използването на пречистена вода за оптимални резултати и удължен живот на уреда.
• GreaseOut – вграден комплект за оттичане и събиране на мазнини (изисква се поръчка със специален код).

Устойчивост

• Дизайн, ориентиран към човека, с 4-звезден сертификат за ергономичност и използваемост.
• Продукт, сертифициран по Energy Star 2.0.
• Функция за намалена мощност при персонализирани цикли на бавно готвене.
• 33% по-малко използвана вода и 22% по-малко препарат при почистване спрямо предишния модел.
• Тройно остъклена врата за минимизиране на енергийните загуби – приблизително 10% по-ниска консумация при конвекция.
• Опаковка от 70% рециклирани материали и FSC-сертифицирана хартия с екологично мастило на водна основа.
• Детергентите C22 и C25 са без фосфати и фосфор; C25 не съдържа малеинова киселина.
• Екологични функции за спестяване на енергия, вода, препарат и препарат за изплакване.

Потребителски интерфейс и управление на данни

• USB порт за изтегляне на HACCP данни, споделяне на програми и конфигурации.
• Възможност за включване на sous-vide сонда чрез USB (опционален аксесоар).
• Цифров интерфейс с LED подсветка на бутоните и насочен избор.
• Свързаност за отдалечен достъп в реално време, управление на HACCP и мониторинг на енергията (изисква се опционален аксесоар).

Конструкция

• Преден достъп до контролния панел за лесно обслужване.
• IPX5 сертификация за защита от водни пръски и лесно почистване.
• Тройно термоостъклена врата с два вътрешни панела на панти и двойна LED светлинна линия.
• Хигиенична вътрешна камера със заоблени ъгли за лесно почистване.
• Изцяло изработена от неръждаема стомана AISI 304.
• Котел от неръждаема стомана AISI 316L за защита от корозия.