Газов конвектомат ZANUSSI Magistar Combi TS LPG 20GN1/1

Основни характеристики

Почистване и поддръжка

• Кратък цикъл на почистване: оптимизиран цикъл с продължителност само 33 минути за по-висока ефективност и минимален престой.
• HP Automatic Cleaning: автоматична вградена система за самопочистване с 4 цикъла (кратък, среден, интензивен, изплакване) и интегрирано отстраняване на котлен камък от парогенератора.

Въздушен поток и равномерност

• OptiFlow система: оптимално разпределение на въздуха за равномерно охлаждане/отопление и прецизен температурен контрол.
• Вентилатор: 7 нива на скорост (300–1500 об/мин) с обратно въртене; спира за <5 сек. при отваряне на вратата.
• AirFlow система: усъвършенстван въздушен поток с вентилатор с променлива скорост.

Интелигентно готвене

• Автоматичен режим: 9 семейства храни с над 100 предварително инсталирани варианта.
• Automatic Sensing Phase: автоматична оптимизация според размера, количеството и вида на храната.
• Персонализация: до 70 варианта на семейство храни.
• Преглед в реално време: всички параметри на готвене.

Режими и цикли на готвене

• Комбиниран цикъл: 25–300 °C (конвекция + пара).
• Суха конвекция: 25–300 °C.
• Пара: ниска температура (25–99 °C), стандартна (100 °C), високотемпературна (101–130 °C).
• Специализирани цикли: регенерация, нискотемпературно готвене (US7750272B2), втасване, EcoDelta, sous-vide, статична комбинация, пастьоризация на паста, дехидратация.
• Food Safe Control: HACCP мониторинг (US6818865B2).
• Advanced Food Safe Control: управление с фактор на пастьоризация.

Прецизност и контрол

• Вграден парогенератор: високопрецизен контрол на влажност и температура.
• 6-точкова мултисензорна сонда: измерване на температурата в сърцевината.
• Ламбда сензор: реален контрол на влажността.
• Бързо охлаждане и предварително загряване: автоматични функции.

Програми и управление

• Режим на програми: до 1000 рецепти.
• Категоризация: 16 категории.
• Многостъпкови програми: до 16 стъпки.
• MultiTimer: до 60 едновременни цикъла и 200 програми.
• Резервен режим: автоматична самодиагностика.

Устойчивост и ефективност

• 33% по-малко вода, 43% по-малко препарат и 25% по-малко енергия при почистване.
• Energy Star 2.0 сертификация.
• Функция за намалена мощност при бавно готвене.
• Тройно остъклена врата – до 10% по-ниска консумация.
• Опаковка от 70% рециклирани материали (FSC).

Потребителски интерфейс и свързаност

• Make-it-mine: персонализация или заключване на интерфейса.
• Сензорен екран: над 30 езика, подходящ за хора с цветна слепота.
• USB порт: HACCP данни, рецепти, sous-vide сонда.
• Свързаност: отдалечен достъп, мониторинг и енергиен мениджмънт.
• Календар и известия: планиране на работния ден.
• SoloMio: бърз достъп до любими функции.

Конструкция и хигиена

• Котел от неръждаема стомана AISI 316L.
• Корпус от неръждаема стомана AISI 304.
• Хигиенична камера със заоблени ъгли.
• Тройна термоостъклена врата с LED осветление.
• Вграден пистолет за измиване.
• IPX5 защита от водни пръски.
• Достъп отпред до сервизния панел.